مشروب "كورديال "الزنجبيلإن الجمع بين الزنجبيل والمشمش في هذا المشروب امر غير عادي ولكنه يعد بلا شك متعة لمن يجربه.ولا يقتصر هذا المشروب على كونه
حلو المذاق جدا بل انه رائع ايضا في تحسين مستوى طاقتك وحيويتك.وتعمل الخصائص الحريفة والمدفئة للزنجبيل على تحمية "النار "
( أي الطاقة )التي في الجسم وتنشيط الهضم والدورة الدموية بينما يمدنا المشمش بما فيه من وفرة من مغذيات سهلة الهضم وسكريات طبيعية
بالمواد الخام اللازمة.
225جم ( 8 أوقيات ) من المشمش المجفف
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من تابل الفلفل الحلو
4 وحدات من مسمار القرنفل
600 مل (باينت) من ماء الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون
اسلق المشمش برفق مع التوابل مع مايكفي من الماء لتغطيته إلى أن يلين. اضربه بالخلاط حتى يصير متجانسا. أضف ماء الزنجبيل وأعد
التسخين.أضف عصير الليمون لإضفاء النكهة وقدم المشروب. يكفي 4 أشخاص.
حساء الطماطم والزعتر الإيطاليهو حساء لذيذ لاذع الطعم. يبدو نابضا بالحياة كما يشعرك انت ايضابنفس الإحساس ! وهذه الطماطم المغذية غنية بمضادات الأكسدة من
الفيتامينات (أ) و(ج) و(هـ) بالإضافة الى حمض الفوليك والحديد.وتعمل هذه العناصر الغذائية على تعزيزالطاقة والحيوية وفي نفس الوقت
تعمل على ازالة سمية الجسم. وينشط البصل والثوم الدورة الدموية ويكسبان الجسم نشاطا وحيوية
بينما تفيد إضافة الزعتر أيما فائدة إذ يعتبر مقويا رائعا مجددا للحيوية.
ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
فصا ثوم مقشران ومفريان ناعما
675 جم (5,1رطل) طماطم ناضجة مقشورة ومقطعة إلى قطع صغيرة
300 مل (نصف باينت ) ماء
ملعقة كبيرة طماطم مسلوقة ومهروسة (بيوريه)
ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفري
أو ملعقة صغيرة إلى اثنتين من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من السكر البني ( اختياري)
ملح وفلفل مطحون حديثا
جبن طري (فيتا) أو زبادي طبيعي للتجميل
قليل من الزعتر الطازج للتجميل.
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واطه البصل والثوم على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضف المقادير المتبقية واجعل الخليط يغل. استمر في الطهو على نار هادئة مع تغطية المقلاة لمدة 20 دقيقة . ارفع المقلاة من على النار ثم صفي لمقدار بمصفاة دقيقة الثقوب أو استخدام جهاز إعداد الأطعمة ( حتى تحصل على حساء متجانس وناعم جدا ) أعد الحساء إلى المقلاة وسخنة واضبط مقدار التوابل إذ لازم الأمر . جمل الحساء بجبن الفيتا أو الزبادي مع الزعتر . وهو لذيذ الطعم جدا ويقدم ساخنا أو باردا .يكفي 4 أشخاص .
مشروب التمر والموز المنشط من جزر الهند الغربيةهو مشروب حلو لذيذ متجانس وكثيف للحصول على طاقة فورية ولكنها تستمر أمدا طويلا . وتجد فيه مفارقة تامة وتباينا كاملا بين التوابل (أو أنواع العطارة ) المدفئة والمنشطة وبين الأغذية الأكثر تبريدا وتهدئة مثل البلح والموز للحصول على مزيج فريد من نكهات منطقة البحر الكاريبي.ويعد الموز و البلح من الأطعمة الممتازة إذا احتجت لحرق المزيد من الطاقة "وهما يمنحانك المزيد من الحيوية وقوة التحمل كما أنهما غنيان بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنسيوم لتقوية الجهاز العصبي .
300 مل (نصف باينت) من اللبن (من لبن البقر أو الماعز أو ألألبان النباتية البديلة مثل لبن الأرز أو اللوز أو الشوفان أو الصويا) .
موزتان ناضجتان .
8 وحدات من البلح المجفف أو التمر ( منزوع النوى ) .
حفنة صغيرة من القرفة المطحونة و أخرى من مسمار القرنفل المطحون للتجميل .
اخلط اللبن و الموز والبلح معا في خلاط واضرب الخليط حتى يصير متجانسا وقوامه كالقشدة . رشة بالقرفة و مسمار القرنفل المطحونين قبل شربه . يكفي شخصا واحدا .
صحة الشعرإن جودة مظهر شعرك وطبيعته تنبئان بحالتك الصحية العامة. فإذا كنت تشعر بأنك لست على ما يرام أو تحس بالإرهاق فإن شعرك يمكن سريعا أن يصير باهتا وخاليا من الحيوية. وفي عالم اليوم يعتبر اسلوب الحياة المتوتر والغذاء غير الكافي هما العاملان الرئيسيان اللذان يجعلان شعرك يفقد مظهره الصحي وبريقه الجذاب. والمشروبات المغذية التالية المملوئة بأعشاب القراص أو الجرجير أو المقدونس تكون غنية بفيتاميني (أ) و (ب) وبمعادن مثل الكالسيوم والحديد واليود والزنك والسليكا. وهي تمدك بالتغذية الكاملة للحصول على شعر صحي لامع وقوي.
حساء الجرجيرهو طبق مثالي لتغذية شعرك وتقويته هذا الحساء بلونه الأخضر النابض بالحيوية لا يقتصر على كونه رائع الطعم ولكنه يحتوي أيضا على تشكيلة من العناصر الحيوية للشعر الصحي. ويعمل الجرجير عن طريق تنبيه شهيتك وقدرتك على الهضم والامتصاص على تغذية شعرك
وتطهير جذوره في الوقت نفسه فيكسبه بريقا ينم عن الصحة الكاملة والحيوية التامة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 حبات بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعه إلى مكعبات
فصا ثوم مفريان
بصلتان مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
حزمتان من الجرجير مغسولتان ومقطعتان الى قطع صغيرة
1,5 لتر (2,5 باينت) ماء
125 مل (4 أوقيات سائلة) من القشدة المخففة أو اللبن
ملعقتان كبيرتان من المقدونس العادي أو المقدونس الإفرنجي
أو المردقوش الطازج المفري ناعما
ملح وفلفل مطحون حديثا
قشدة مخففة وأعواد من الجرجير للتجميل
سخن الزيت في طاسة كبيرة. اقل البطاطس والثوم والبصل والجرجير بخفة لمدة دقائق . أضف الماء واجعله يغل واستمر في طهي الخليط ببطء لمدة 30 دقيقة أو حتى يلين البطاطس. ارفع الطاسة بما فيها من على النار واضرب الخليط في الخلاط .أضف القشدة أو اللبن مع الأعشاب والتوابل. جمل الحساء الناتج بقليل من القشدة وأعواد من الجرجير قبل التقديم . يكفي 6 أشخاص.
مشروب البحر المتوسطهو مشروب مليء بطاقة الفاكهة والشمس المشرقة يعمل على جعل شعرك زاهيا جميلا. وهذا المزيج العطري بمكوناته الرائعة يجعلك تشعر بلذعة في لسانك كما يجعل شعرك يلمع كماء الغدير. ويدخل في صنع هذا المشروب عشب جميل ينمو في براري إقليم البحر المتوسط على طول سواحله ألا وهو عشب إكليل الجبل الذي ينشط الدورة الدموية إلى الرأس مما يعمل على جلب المزيد من المغذيات إلى الشعر. وخصائصه المفيدة تقي الإنسان من التوترات الضارة وتبعث الحيوية في الجسم كله.
150مل ( ربع باينت ) من الماء المغلي
حفنة ( ملء كف اليد ) من أطراف عشب إكليل الجبل اللينة (بأزهاره إن وجدت)
مكعبات ثلج
600 مل ( باينت) من عصير البرتقال
600 مل ( باينت) من ماء الزنجبيل
أعواد من إكليل الجبل الطازج للتجميل
صب الماء المغلي على إكليل الجبل في إبريق شاي (أو دورق عازل للحرارة) غط الإبريق واترك ما فيه لينتقع 5-10دقائق. صف الشاي العشبي الناتج من خلال مصفاة وأضف إليه العسل مع التقليب. اتركه يبرد. أحضر دورقا كبيرا وضع فيه مكعبات الثلج صب عليها شراب إكليل الجبل مع عصير البرتقال وماء الزنجبيل .جمل المشروب بأعواد من إكليل الجبل الطازج . يكفي4 أشخاص.
شاي الزنجبيل والليمون الماليزيهو شاي فريد من نوعه يجلب إلى شفتيك لمحة من سحر المناطق المدارية بالشرق الأقصى . فالزيوت الطيارة في الزنجبيل التي تضفي عليه نكهته الحريفة الرائعة وتعتبر مطهرة بدرجة عالية كما تنشط المناعة وتبدد حالات العدوى البكتيرية والفيروسية مثل نزلات البرد والتهاب اللوزتين والالتهاب الشعبي والالتهاب المعوي وما يحتويه الليمون من فيتامين (ج) بنسبة عالية يساعد في مكافحة العدوى وربما يقضي على السرطان. والخصائص المطهرة لكل من الليمون والزنجبيل تدعم جهاز المناعة بالمساعدة في التخلص من السموم.
25جم (أوقية) من جذر الزنجبيل الطازج مقشرا ومقطعا إلى شرائح
600مل (باينت) ماء
قليل من عصير الليمون
عسل نحل لإكساب النكهة
ضع جذر الزنجبيل في وعاء مع مقدار الماء. سخن الماء حتى الغليان ثم غط الوعاء وخفض درجة الحرارة وأتمم صنع الشاي ببطء على مدى 20دقيقة. أضف عصير الليمون وحل الشاي بالعسل لإكسابه نكهة حلوة. واشربه ساخنا. يكفي 2-3 أشخاص.
ترسانة الفاكهة الأمريكيةإن عصائر الفاكهة المعصورة توا شائعة جدا ومتوافرة في جميع الكافيتريات التي تقدم العصائر في أنحاء الأمريكتين الشمالية والجنوبية لا سيما في المناطق الحارة التي يحلو فيها شرب العصائر المنعشة. والجريب فروت الوردي غني بفيتامين(ج) المضاد للأكسدة الذي يعزز المناعة وبالبيوفلافونويدات التي يعتقد أنها تساعد في معادلة المواد المسببة للسرطان. إن البيوفلافونويدات والفينولات والتانينات في التفاح والكرانبيري تقيك من التلف المتسبب عن الشوارد الحرة وتقي بصفة خاصة من حالات العدوى الفيروسية مثل نزلات البرد والحلأ.
100 مل ( 5,3 أوقية سائلة ) من عصير الجرب فروت الوردي
100 مل (5,3 أوقية سائلة ) من عصير الكرانبيري
100 مل ( 5,3 أوقية سائلة ) من عصير التفاح
أوراق من النعناع او الترنجان الطازج للتجميل
أمزج عصائر الفاكهة معا وجمل المزيج بأوراق النعناع أو الترنجان. يكفي شخصا واحدا.
فاتح الشهية من الشرق الوسطتجد هنا تشكيلة متنوعة من الطماطم والخيار والبصل وهي من الخضراوات المفضلة في منطقة الشرق الأوسط قد خلطت معا كما خلطت بالثوم والفلفل الحارلصنع مشروب متبل حار ينبه براعم الذوق في فمك وينشط الوسائل الدفاعية في جسدك . ويساعد الخيار والطماطم في تطهير الجسم من السموم بينما تعمل مضادات الأكسدة من فيتامينات (أ) و(ج) و(هـ) مع الحديد وحمض الفوليك والبيوفلافونويدات التي في الطماطم على تعزيز المناعة ويعتقد كذلك انها تفيد في مكافحة السرطان.
ثمرتا طماطم ناضجتان وطازجتان مقطعتان إلى قطع صغيرة
نصف خيارة متوسطة مقشرة ومقطعه إلى مكعبات
بصلتان خضراوان مخرطتان
فص ثوم
100مل (5,3 أوقيات سائلة ) من عصير الطماطم
قليل من مسحوق الفلفل الحار (الشطة)
ملح للتتبيل
مكعبات ثلج (اختيارية)
ملعقة صغيرة إلى اثنتين من الشبث الطازج المفري للتجميل
ضع جميع المقادير ماعدا الثلج والشبث في الخلاط واضربها معا. صب السائل الناتج على مكعبات الثلج (إذا كان الطقس حارا) وجمل المشروب بالشبث الطازج . يكفي شخصا واحدا.
المشروب الواقي بالقرفة والجنسنج الصينيهو مشروب حلو المذاق عطري الرائحة ومتبل النكهة ويعتبر واحدا من أفضل أنواع المغليات العشبية الصينية الفاتحة للشهية. والزيت العطري في القرفة واحد من أقوى المطهرات الطبيعية المعروفة. وخصائص القرفة المضادة للبكتريا والفطريات والفيروسات تقي من مجموعة من حالات العدوى بالمسالك البولية والتنفسية والهضمية. ويعمل الجنسنج على تحسين مقاومتنا للتوتر سواء كان ذهنيا او جسديا ويزيد نشاط خلايا الدم البيضاء ويعزز المناعة ويفضل استخدامه كوقاية ولا يستخدم في حالات العدوى الحادة ويصلح في الحالات المزمنة.
15 جم (نصف أوقية) من لحاء القرفة
قطعة من جذر الجنسنج مقاس 1سم (نصف بوصة)
600 مل (باينت) ماء
ضع جميع المقادير في وعاء. سخن حتى الغليان ثم أتمم التسخين ببطء على نارهادئة مع تغطية الوعاء لمدة20 دقيقة. صف السائل الناتج واشرب ملء كوب منه مرتين يوميا .يكفي 2-3 أشخاص.
شاي الصباح الهنديإذا أردت أن تبدأ يومك في الصباح بدفعة من الطاقة فجرب أن ترتشف هذا المزيج المنبه من التوابل الذي لا ينعش براعم الذوق لديك فحسب بل إنه كذلك ينشط الذهن. فالمفعول المدفيء للزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة يعزز الدورة الدموية ويبعث بمزيد من الدم إلى المخ حتى يجعلك تشعر باليقظة والانتباه. أما الشاي الأسود فيضفي على هذا المشروب نكهته وهواختياري على أية حال. ويمكنك أن تعادل التأثيرالمهيج للكافيين باستخدام الحبهان.
4 قرون من الحبهان
عودا قرفة
4 حبات من فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان من جذر الزنجبيل المبشور حديثا
600 مل ( باينت) ماء
كيس أو اثنان من الشاي الأسود من صنف إيرل جراي أو دار جيلنج (اختياري)
50 مل (أوقيتان سائلتان) من لبن الصويا
عسل نحل لإكساب النكهة
ضع التوابل في وعاء مع مقدار الماء. غط الوعاء وسخن برفق دون غليان لمدة 20 دقيقة. ارفع الوعاء من على النار. انقع كيس
(أو أكياس) الشاي لمدة 5 دقائق ثم ارفعه. أضف اللبن والعسل واحتس المشروب ساخنا . يكفي 2-3. أشخاص
لبن اللوزإن مشروب لبن الموز بطعمه الحلو الرقيق وبما يزيده إنعاش بإضافة لمحة من تابل القرفة هو غذاء مثالي للمخ. فالموز غني بفوسفات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وكلها مغذيات حيوية للجهاز العصبي المركزي وهكذا يحسن اللوز القدرة الذهنية ويعزز الذاكرة والتركيزويزيد التأقلم والمرونة إزاء التوتر. ويعمل الليسيثين كعامل استحلابي ويوفر الكولين الذي يفيد بصفة خاصة في تنشيط الذاكرة. ويعتبر لبن اللوز بديلا مثاليا عن لبن البقر أو الماعز.
100جم (4 أوقيات) من اللوز المقشور ومنزوع القشرة الداخلية
600 مل (باينت) ماء
ملعقتان صغيرتان من حبيبات الليسيثين
عسل نحل لإضفاء النكهة
حفنة صغيرة من القرفة المطحونة
ضع اللوز والماء في خلاط واضربهما معا. أضف حبيبات الليسيثين وتابع الخلط. حل المشروب بالعسل عند الرغبة وقدمه بعد رشة بالقرفة. يكفي شخصين.
مقوي المخ بالجنسنج والحبهان هذا المشروب المغلي لذيذ الطعم زكي الرائحة. ورغم نكهته الطبية لا يمكن وصفه بالكثرة المطلوبة لمن يتطلعون إلى تحسين أدائهم الذهني.(وذلك لوجود بعض المحاذير القليلة المتعلقة بالجنسنج بالنسبة لبعض المرضى).وفي الهند يعرفون الحبهان كواحد من أفضل المنبهات للذهن إذ يعزز صفاء الذهن والقدرة على تركيز. كما تبين من خلال الأبحاث المستضيفة أن الجنسنج يحسن الذاكرة والقدرة العقلية ككل كما يعتبر مفيدا بصفة خاصة في الوقاية من تأثيرات الشيخوخة على وظائف المخ. 25 جم (أوقية) من جذر الزنجبيل المجفف لترا (5.3 باينت) ماء 15 جم (نصف أوقية) من قرون الحبهان ضع الجنسنج في إناء مع مقدار الماء. اجعله يغل ثم خفض الحرارة واستمر في التسخين ببطء على نار هادئة لمدة 30 دقيقة إلى أن يقل مقدار السائل بمقدار النصف . أضف الحبهان وغط الإناء وسخن برفق دون غليان لمدة 20 دقيقة أخرى. صف السائل . واشرب ملء فنجان منه كل صباح. احفظه في الثلاجة وأعد تسخينه كلما احتجت إليه. يكفي 8 أشخاص.
يارب الوصفات تعجبكم وتفيدكم..أختكم نور الشمس
الرئيسية 
نقاط التميز
